左权县开展2018年秋季学校食堂食品安全知识培训

为进一步加强全县学校食堂食品安全管理工作，提高学校食堂食品安全意识，有效防控食品安全群体性事故的发生。8月27日，左权县市场和质量监督管理局联合县教科局在宏远培训中心多媒体会议室，举办了2018年秋季学校食堂食品安全培训班，全县29所学校(含托幼机构)学校校长（园长）、食堂管理人员人及食堂从业人员等共260余人参加了此次培训。

此次培训，县市场和质量监督管理局执法人员从食品安全现状、学校食堂功能布局及管理、学校食堂“明厨亮灶”工程建设、实施学校食堂“降C建B创A”等级提升计划等方面做了培训指导，特别就将于2018年10月1日实施的新版《餐饮服务食品安全操作规范》逐条逐项地进行系统详细的讲解，对于新增及变动条款及内容进行了特别强调，并根据春季学校食堂食品安全工作总体情况、量化等级评定情况及存在问题分析了学校食堂存在的食品安全隐患，进一步明确学校食堂食品安全第一责任人的法律责任，同时，要求学校校长（园长）严格履行食品安全第一责任人义务，完善组织领导，履行并落实好“一岗双责”，坚持问题导向，结合自身存在问题，严格规范学校食堂的管理，严把环节管理，做到事事有痕，细化应急处置预案，防控食物中毒事件的发生，努力提升全县学校食堂“亮化”“量化”管理水平。